Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τα ψάρια σε κονσέρβα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και άλλες βασικές βιταμίνες και μέταλλα
Οι κονσέρβες ψαριών είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη D και το ασβέστιο. Ταυτόχρονα, είναι βολικά και προσιτά. Το Verywellhealth.com παραθέτει τα 5 καλύτερα ψάρια σε κονσέρβα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μπορούν να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική λύση για το κρέας.
1. Σαρδέλες
Οι σαρδέλες είναι μια υψηλής ποιότητας, πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Τα 100 γραμμάρια σαρδέλας περιέχουν 24,6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 982 mg ωμέγα-3 (EPA + DHA), τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονών και υποστηρίζουν τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης το 30% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης D, ειδικά όταν καταναλώνονται με κόκαλα, σίδηρο 16% της ημερήσιας αξίας και κάλιο 8% της ημερήσιας αξίας.
Τούτου λεχθέντος, οι σαρδέλες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο – μικρότερη από τα μεγαλύτερα ψάρια (όπως ο τόνος ή ο ξιφίας).
2. Σολωμός
„Τα λιπαρά κονσερβοποιημένα ψάρια είναι μία από τις λίγες ολικής διατροφής πηγές βιταμίνης D3, η οποία υποστηρίζει την ανοσία, την υγεία των οστών και των δοντιών και την ορμονική λειτουργία“, λέει η πιστοποιημένη διατροφολόγος Avery Zenker. Αυτό καθιστά τον σολομό ιδιαίτερα ευεργετικό στα βόρεια κλίματα ή για άτομα που δεν έχουν αρκετό ηλιακό φως.
100 γραμμάρια σολομού περιέχουν 1227mg ωμέγα-3, καθώς και το 22% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης D και το 55% της ημερήσιας αξίας του σεληνίου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς και την αναπαραγωγική υγεία.
3. Τόνος
Ο τόνος είναι ένα από τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες είδη ψαριών, βοηθώντας την αποκατάσταση των μυών και προάγοντας τον κορεσμό.
Ταυτόχρονα, ο τόνος μπορεί να περιέχει αυξημένα επίπεδα υδραργύρου. Είναι σημαντικό να επιλέγετε προσεκτικά τη μάρκα του προϊόντος. Επιλέξτε ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, όπως τα κονσερβοποιημένα ανοιχτόχρωμα ψάρια και ο ριγέ τόνος.
4. Σκουμπρί
Το σκουμπρί, όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, έχει πολλές ιδιότητες που είναι υγιεινές για την καρδιά. Αποτελεί αξιόπιστη πηγή βιταμίνης Β12, η οποία είναι απαραίτητη για την υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Τούτου λεχθέντος, το σκουμπρί περιέχει γενικά λιγότερο υδράργυρο από άλλα ψάρια, όπως ο τόνος.
5. Αντσούγιες
„Τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση έναντι του επεξεργασμένου κρέατος, το οποίο έχει συνδεθεί με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καρκίνος“, δήλωσε ο Zenker.
Αυτό είναι ένα άλλο είδος κονσερβοποιημένου ψαριού με κόκαλα που αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου.
