Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Είναι γνωστό ποια τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή
Ορισμένα κοινά τρόφιμα που καταλήγουν καθημερινά στο τραπέζι μας μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές χρόνιες ασθένειες, από διαβήτη έως καρδιαγγειακά νοσήματα. Είναι γνωστό ποια προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Η διατροφολόγος Kateryna Krupkina μίλησε γι‘ αυτό σε ένα σχόλιο για το RBC-Ukraine.
Τρόφιμα που προκαλούν ασθένειες
Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, η φλεγμονή είναι η φυσική αμυντική αντίδραση του οργανισμού. Όταν όμως γίνεται χρόνια, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας: κόπωση, δερματικά προβλήματα, κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.
Οι τροφές που έχουν συνδεθεί με αυξημένη φλεγμονή περιλαμβάνουν:
- περίσσεια προστιθέμενων σακχάρων – γλυκά, ανθρακούχα ποτά και ορισμένες σάλτσες. Αποφύγετε μόνο την περίσσεια, όχι την παρουσία τους
- τρανς λιπαρά – μαργαρίνη, φτηνά fast food και αρτοσκευάσματα που αγοράζονται από καταστήματα
- υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών – λουκάνικα, λιπαρό κόκκινο κρέας και τηγανητά φαγητά. Το θέμα είναι μόνο η υπερβολική, αν τρώτε 1-2 φορές την εβδομάδα δεν θα συμβεί τίποτα
- Αλκοόλ – η τακτική κατανάλωση είναι τοξική
- περίσσεια επεξεργασμένων τροφίμων – πατατάκια, σνακ, σάλτσες και έτοιμα τρόφιμα που αγοράζονται στο κατάστημα
Η πρόσληψη ζάχαρης άνω του 17-21% των ημερήσιων θερμίδων συνδέεται με 38% αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής θνησιμότητας σε σύγκριση με μια ετήσια πρόσληψη 8%.
Τα ζαχαρούχα ποτά ενθαρρύνουν την παχυσαρκία, αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, καρδιακών παθήσεων, χρόνιων νεφροπαθειών, ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου λόγω του υπερβολικού βάρους και της χρόνιας φλεγμονής.
Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι αυτά τα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα επιβλαβή μόνο όταν γίνονται ο βασικός πυλώνας της διατροφής και τα φρέσκα πλήρη τρόφιμα (λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηροί καρποί, δημητριακά) γίνονται σπάνια.
Τι τρόφιμα να τρώτε
Λαχανικά, φρούτα, μούρα και όσπρια
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων (ιδίως πράσινων φυλλωδών και σταυρανθών φρούτων) συνδέεται με σημαντική μείωση του κινδύνου θνησιμότητας από όλες τις αιτίες και καρδιαγγειακής νόσου.
Τα όσπρια (φασόλια, φακές) υποστηρίζουν την υγεία, το μεταβολισμό και τη μείωση της „κακής“ χοληστερόλης, ενώ συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη.
Προϊόντα ολικής άλεσης
Μια ημερήσια μερίδα δημητριακών ολικής άλεσης σχετίζεται με 8% μείωση του κινδύνου θνησιμότητας. Οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν την καλύτερη επίδραση στη μεταβολική υγεία.
Λιπαρά ψάρια και ωμέγα-3
Είναι σημαντικό να έχετε τακτικά στη διατροφή σας ψάρια – σολομό, σαρδέλες και σκουμπρί – καθώς αποτελούν σημαντική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία μειώνουν σημαντικά τους φλεγμονώδεις δείκτες και προστατεύουν την καρδιά.
Ξηροί καρποί και σπόροι
Οι ξηροί καρποί μειώνουν τον κίνδυνο θνησιμότητας και αποτελούν ισχυρή πηγή υγιεινών λιπαρών, φυτοχημικών ουσιών και διαιτητικών ινών. Αποτελούν μια από τις καλύτερες επιλογές για τη βελτίωση της μεταβολικής απόδοσης.
Γιαούρτι και κεφίρ
Τα προϊόντα με ενεργές ζωντανές καλλιέργειες (γιαούρτι, κεφίρ) υποστηρίζουν ένα υγιές εντερικό μικροβιόκοσμο, ο οποίος παίζει βασικό ρόλο στη μείωση της συστηματικής φλεγμονής και του κινδύνου ανοσοποιητικών ασθενειών.
