Muffins με κολοκυθάκια, τυρί και ζαμπόν: συνταγή για ένα πρωτότυπο σνακ

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Μαγειρεύεται γρήγορα, εύκολα και αποδεικνύεται μέσα πολύ μαλακό, ζουμερό και νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο

Τα όμορφα μάφινς λαχανικών με ορεκτική γέμιση μπορούν να σερβιριστούν με σούπα ή τσάι, είναι βολικά για να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο δρόμο.

Είναι γρήγορα, εύκολα στην προετοιμασία και βγαίνουν πολύ μαλακά, ζουμερά και νόστιμα στο εσωτερικό τους, τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Συνταγή

Αξιόπιστη προστασία του ηλεκτρικού σας δικτύου: αυτόματοι βιντεοδιακόπτες, αυτόματοι διακόπτες, διακόπτες από κορυφαίες μάρκες

Συστατικά

• κολοκυθάκια 300 γρ.
• αυγά κοτόπουλου 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου 70 g
• σκληρό τυρί 60 g
• ζαμπόν 70 g
• ντομάτες ½ τεμ.
• Ζυμωτικό μέσο
• συμβουλή μαχαιριού
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλάτι
• φυτικό έλαιο

Προετοιμασία:

1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, αλατίζετε και τα αφήνετε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια στύβετε τα υγρά με τα χέρια σας.
2. Τρίψτε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
3. Κόψτε τη ντομάτα και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
4. Προσθέστε τα αυγά, το σκληρό τυρί, το ζαμπόν, τη ντομάτα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και ανακατέψτε τα με τα κολοκυθάκια.
5. Βουτυρώστε τις φόρμες με φυτικό λάδι, απλώστε το μείγμα στις φόρμες.
6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά.